Benoîte urbaine (Geum urbanum) - Rosacées

DESCRIPTION : plante vivace velue à tiges dressées, peu rameuses. Les feuilles de la base sont divisées en 5 à 7 segments très inégaux, dentés. Les fleurs à 5 pétales jaunes, terminant les rameaux, se transforment en petites boules hérissées de styles crochus.

HABITAT : bois, haies.

UTILISATIONS : les racines dégagent une forte odeur de girofle, avec une note florale très agréable. On peut en préparer des boissons ou en aromatiser des plats (toute l' année).